Resep gangan asam patin

yuhuuuuuuu ini ni sayur yang sangaat sangat segaar lezat dan pastinya bergiziii  cocok bangeet buat menu makan siang keluarga.

mau taau resepnyaa yuuuk langsung di intip-intip dan dipraktekkin yaaaa..... 

Gangan asam patin

bahan:

1/2 kg ikan patin ( bersihkan & potong sesuai selera)

6 helai kacang panjang ( potong-potong)

1 buah timun ukuran sedang ( potong agak besar/sesuai selera)

1/4 buah kol ( iris lebar/sesuai selera)

lengkuas kira-kira 2cm (geprek)

1 buah serai (geprek)

1 buah tomat ( iris sesuai selera)

1 buah cabe merah besar ( iris)

air asam 2 sdm

air sekitar 1 Lt

Bumbu:

4 siung bawang merah 

3 siung bawang putih

2 kemiri

1 cabe merah besar

kunyit sedikit (kira-kira sekitar 1cm)

gula 1 sdt

garam secukupnya

terasi sedikit ( seujung sdt)

cara memasak :

- Rebus air, sambil nunggu air mendidih, haluskan semua bumbu

- Masukkan bumbu dalam air, tambahkan air asam, serai & lengkuas

- Aduk-aduk sambil di icipin apakah rasa nya sudah pas dilidah, jika belum tambahkan garam atau       gula hingga pas /sesuai selera lidah anda ( bisa ditambahkan penyedap rasa/vetsin jika suka)

- Masukkan potongan timun, ikan patin, tunggu hingga timun layu

- Masukkan potongan kacang panjang, aduk sebentar hingga kacang sedikit layu 

- Masukkan lagi kol yg sudah di iris, cabe merah iris, dan tomat iris

- Jika kol sudah layu matikan kompor 

- Sayur gangan asam patin pun siap dihidangkan.

"Selamat Mencoba"

Resep kerang kecap kering

ahaaaa buat yang suka makan kerang, yang biasanya hanya makan masakan kerang-kerang di restauran yuuuuk mariiii kita coba masak sendiri, kerang masak kecap kering satu ini rasanya agak mirip-mirip sate kerang gitu, garing,gurih, ada manis-manisnya aaaaaah pokonya bagi pecinta makanan kerang paaastiii enaak deh  hihihiii  ^_^

langsung ajaa yuuk kita ke resep masaknya, mudah & praktis kooo, nggak ribeeet ribeeet bangeeet...

Resep kerang kecap kering

bahan:
250gr kerang yg sudah dikupas (cuci sampai bersih, peras & tiriskan)
minyak goreng secukupnya(untuk menggoreng & menumis)

Bumbu:
5 siung bawang merah ( iris/rajang)
5 siung bawang putih (iris/rajang)
2 buah cabe merah besar ( iris serong)
7 buah cabe rawit iris/rajang ( bagi yg tidak suka pedas tidak usah pakai)
2 sendok makn kecap manis
air putih kurang lebih 2 sendok makan
garam secukupnya

cara memasak:
- goreng semua kerang dengan minyak goreng secukupnya sampai setengah kering
-tumis bumbu yang sudah di iris hingga layu/harum
-masukkan kerang yang sudah digoreng sambil di aduk-aduk
-masukkan garam, kecap dan sedikit air, sambil tetap di aduk ( tambahkan sedikit penyedap jika suka)
-aduk-aduk sampai air kering dan kerang terlihat agak berminyak
-jika bumbu kerang dirasa sudah pas, matikan kompor & kerang siap disajikan.



tips:
- Sebaiknya menggoreng kerang dalam keadaan api tidak terlalu besar dan ditutup agar minyak & kerang tidak meletup-letup.
- Saat menumis usahakan api kompor kecil saja agar kerang & bumbu tidak mudah gosong.
- Saat membeli kerang sebaiknya pilih kerang yang besar-besar karena jika kerang terlalu kecil akan habis atau mengecil saat digoreng.

"Selamat mencoba"

Resep kakap asam pedas enak & segeeeer

Kakap asam pedas

Sayur satu ini bikin ngiler pecinta makanan ikan, terutama bagi yang suka makan masakan sehat yang menghindari konsumsi minyak goreng berlebih.

kakap asam pedas sehat, enak & segeeeer waaaaah bikin ngiler kayaknya yaaaah.....

yuuuuk buruan langsung ajaa kita intip dan praktekkin resepnya....

Resep kakap asam pedas

Bahan :

1/2 kg daging ikan kakap putih (iris sesuai selera & bersihkan)

1/4 potong nanas ( iris sesuai selera)

2 buah cabe merah besar ( iris serong)

air untuk memasak kurang lebih 1 liter

Bumbu:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

kunyit (kira-kira 1cm/ sebesar kuku jari kelingking)

7 buah cabe rawit ( sesuai selera)

1 buah kemiri

1 sendok teh asam jawa (beri air  sedikit & saring)

gula & garam secukupnya

cara memasak:

-masak air dalam panci tunggu sampai mendidih

-haluskan/ulek semua bumbu kecuali asam

-setelah air mendidih/masak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan air asam

- masukkan ikan kakap

-tambahkan garam dan gula secukupnya sambil dirasa-rasa apakah sudah cocok di lidah anda/belum (boleh ditambahkan vetsin/penyedap rasa jika mau)

-jika ikan sudah terlihat masak, masukkan nanas dan cabe merah iris

-tunggu sebentar hingga cabe agak layu, lalu matikan kompor

- tuang sayur ke mangkuk saji

- kakap asam pedas pun siap disajikan & dinikmati.

"selamat mencoba"

Resep bola kentang isi daging

Bola kentang enak dengan isi daging didalamnya, bisa dijadikan sebagai lauk ataupun makanan/cemilan sambil santai. Langsung aja yuk intip resepnya.

Resep bola kentang isi daging:

Bahan :
1/2 kg kentang yg sudah dikupas.
1/4kg daging sapi cincang (bisa diganti cornet sapi)
3 tangakai seledri cincang kasar
1 butir telur
Tepung roti/ tepung panir secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya
1-2 sdm Minyak untuk menumis

Bumbu:

1/2 bawang bombay cincang kasar
1 siung bawang putih cincang kasar
Garam dan lada secukupnya
Minyak untuk menumis.

Cara memasak:
-Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum lalu masukkan daging, aduk-aduk sambil masukkan garam dan lada secukupnya sambil terus di aduk sampai tercampur rata dan masak, sisihkan.
-potong-potong kentang menjadi 4 bagian lalu kukus hingga empuk setelah itu haluskan kentang yg telah dikukus dengan cara di ulek atau di tumbuk.
-setelah kentang benar-benar halus, masukkan garam dan lada atau bisa juga ditambah dengan kaldu sapi bubuk sambil diaduk menggunankan solet atau sendok, masukkan juga seledri cincang aduk rata.
- bentuk adonan kentang menjadi bulat-bulat dan tambahkan isi yg telah ditumis tadi didalamnya, sampai adonan habis.
- celupkan kentang yg telah dibentuk ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir/tepung roti lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat tiriskan. Lakukan hingga selesai.
-bola kentang isi daging siap dihidangkan.

Resep oseng kol & telur

hei heeei semuanya para bunda-bunda, ibu, sista dan semua-muaanya..... apa kalian bingung mau masak apa sekarang/besok???
ini niiih aku punya resep yang cukup praktis dan bahannya juga mudah dicari, bahan utama hanya kol dan telur.
awalnya sih aku iseng masak ini dan gak yakin juga sih kalau rasanya bakal bikin ketagihaaan, berhubung rasanya menurut aku dan suamiku enak jadi aku bagiin deeh resepnya ke sobat2 disini... yuuuuk langsung aja d intiip truuus jangan lupa dipraktekin yaaa aliaaas dicobaaaa hihihiiiii

ini resepnya:

bahan:
250 gr kol/ 1/4kg kol (iris tipis/sesuai selera) dan cuci bersih
2 telur ayam
1 buah cabe merah besar (iris serong dan agak tipis)
2-3 sdm minyak goreng utk menumis (secukupnya)

bumbu:
3 siung bawang merah ( iris tipis)
3 siung bawang putih (iris tipis)
3 buah cabe rawit/sesuai selera ( iris serong)
garam secukupnya
1/2 sendok teh gula
2 sdm minyak ikan (tidak juga tdk apa-apa)

cara memasak:
-panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum masukkan irisan cabe rawit sambil tetap diaduk dan tambahkan minyak ikan.(sebaiknya masak dengan api agak kecil agar tidak mudah gosong )
-masukkan kol yang sudah dicuci dan di iris tadi, lalu masukkan lagi telur satu persatu sambil di aduk setelah tercampur rata masukkan irisan cabe merah
-beri bumbu garam dan gula sambil diaduk dan sesekali diicipi apabila rasanya sudah pas di lidah anda tinggal nunggu kol empuk/masak/setengah masak (sesuai selera) lalu matilan matikan kompor deh.
-pindahkan ke piring saji dan oseng kol&telur pun siap disajikan.  

Resep sup baso ikan

hei heei sobat-sobatku tersayang,,, mau masak apaaa hari inii?? .....

emmmm masaaak sup yuuuk!!! boseen?? sobat bosen dengan sup??...tenang jika sobat bosen dengan sup yang begitu-begitu aja alias sup standar atau sup daging dan ayam gaak usah khawatir dulu karena kali ini aku punya resep sup dari ikaaan looh,, ikan yang digunakan bisa pilih sesuai selera sobat, bisa pakai ikan tenggiri, parang-parang, gabus, tongkol, tuna, salmon hiiihihihii banyak deh ikan yang bisa dibuat baso so tinggal pilih ajaaa,,

kalau aku sih kali ini pakai ikan tenggiri ya soalnya kebetulan lagi banyak yang jual disini...

yukkk sob langsung aja kita intip resepnya

resep sup baso ikan:

pertama kita bikin basonya dulu yaa

bahan:

1/2kg ikan yang sudah diambil dagingnya

3 siung bawang putih

1/2sdt merica bubuk

2 biji kemiri

1 sdt garam

1 sdt penyedap jika suka (boleh tidak pakai)

1ons tepung kanji/maezena

cara membuat:

-panaskan air dalam panci atau kuali kira-kira 2liter sampai mendidih 

-sambil menunggu air mendidih blender semua bahan kecuali tepung hingga tercampur rata

-setelah rata masukkan tepung perlahan-lahan bisa sambil diblender atau diaduk-aduk manual ( menggunakan tangan/solet/sendok) 

-jika semua bahan sudah tercampur rata dan air sudah mendidih waktunya untuk mencetak adonan menjadi bulat dan langsung masukkan kedalam air mendidih, lakukan hingga adonan habis.

-baso yang sudah mengapung artinya sudah masak dan bisa diangkat/diambil lalu ditiriskan.

-jika sudah selesai dan masak semua sisihkan dulu basonya ya.

kita lanjut ke resep sup nya

bahan:

1 buah wortel iris tipis

1 ons brokoli cuci bersih dan iris sesuai selera

1 ikat kecil sawi cuci bersih dan potong-potong

1/2 buah bawang bombay iris kecil-kecil/kasar

2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

1sdt garam atau secukupnya

1/2sdt gula 

2liter air

1 tangkai daun bawang iris kasar

4 tangkai daun seledri iris kasar

bumbu:

3 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt merica 

cara memasak
-haluskan semua bumbu, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu dan bawang bombay hingga harum
-masukkan air tunggu hingga mendidih lalu masukkan wortel dan brokoli serta garam, gula sambil di aduk dan di icip atau dirasakan untuk mengetahui rasanya sudah pas dilidah apa belum, jika sudah lalu masukkan baso ikan yang sudah dibuat tadi dan masukkan sawi dan matikan kompor
-masukkan daun bawang dan seledri
- sup baso ikan pun siap disajikan dan dinikmati.

"selamat mencoba"

Resep soto singkong (soto manggala)

Haaah..... Soto singkong?? Soto dari singkong gitu ya maksudnya??? "Iya".
Masakan satu ini merupakan makanan khas dari kota Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah, di sana disebut dengan soto manggala yg artinya singkong. Pertama dengar aku juga merasa aneh singkong ko dijadikan soto taapiiiii pas udah ngerasain ternyata enak loh, ga seperti yang ku bayangkan....

Bagi teman2 yang belum pernah dengar atau belum pernah merasakan masakan satu ini pasti bertanya-tanya,,, seperti apa sih rasanya, enak gak sih singkong dibuat soto???
Ga usah bingung tinggal dicoba aja resep satu ini buatnya saaangat mudah dijamin gak pake ribet, murah+enaaaaak.
oya aku dapetin resep ini pertama kali dari suami akuuu looh,,,hihihiii dia kan orang sonooo tuuuh jadi dia tau,, dan aku dah seeeering baaangeeets masak soto singkong ini.

Resep soto singkong/soto manggala

bahan:
2 buah singkong ukuran sedang (potong dadu)
1 potong dada ayam
1 buah wortel ( iris tips)
1 tangkai daun bawang ( iris kasar)
4 tangkai seledri/daun sop ( iris kasar)
5cm kayu manis
air ( kurang lebih 1 liter)
gula 1/2 sendok teh
garam secukupnya

bumbu halus:
5 siung bawang putih
1 sendok teh merica

cara memasak:
-pertama  rebus dada ayam hingga matang lalu angkat dan suwir-suwir atau dada aya bisa juga dpotong dadu (sesuai selera) "sisihkan"
-masukkan bumbu halus dan kayu manis ke air rebusan ayam tadi, tunggu sampai mendidih lalu masukkan singkong, tunggu sampai singkong empuk/masak.
-setelah singkong empuk masukkan irisan wortel dan ayam yang sudah di  suwir-suwir/dpotong-potong, beri gula dan garam bisa ditambahkan penyedap bila teman-teman suka, tunggu sebentar lalu matikan kompor dan masukkan daun bawang dan seledri yang sudah di iris.
- soto singkong siap disajikan.